品川イッコー 公式ブログ

どうも、品川イッコーと申します。寿司、ラーメン、観た映画などを中心に勝手な感想を述べていきます。

寿司(鮨)

基本的にカウンターを紹介していきます

茨城県笠間市「 松榮鮨 」ニューヨーク帰りの大将が地元 茨城をニューウェーブな江戸前鮨で盛り上げる!MATSUEIZUSHI (鮨40軒目)

品川イッコーです。 本日は「鮨全国制覇」第6弾として今回は茨城県笠間市にある「松榮鮨」へ向かう。 なぜここなのかというと大将は東京で修行した後、インド、カタール、スイスを渡り歩きニューヨークのトランプタワーで働いていたという異色の経歴の持ち主…

不動前「 らんまる 」本当は教えたくないお店!6,000円のランチコースはかなりオススメ!(鮨39軒目)

品川イッコーです。 不動前の人気店「鮨 りんだ」の姉妹店「らんまる」。 「らんまる」という名前は「りんだ」の大将のお子さんが「らん」という名前でそこから取ったようだ。 去年オープンしたばかりらしいがSNSなどでもかなり話題になっているお店。 以前…

埼玉県川口市「 鮨 猪股 」握り 熟成をメインにした握りでネタがかなりデカい!埼玉最高峰の鮨屋!SUSHI INOMATA (鮨38軒目)

品川イッコーです。 本日は「鮨 全国制覇」第五弾として埼玉県にある「鮨 猪股」へ。 今年になり初音鮨へ手伝いに行っているようで営業日が水、木、祝日になるとのこと。 なので祝日の日を狙って訪問。 予約は二週間前。一人ということでわりかしすんなり取…

京都府京都市「 鮨 まつもと 」名店出身!京都祇園にて正統派の江戸前鮨をいただく!SUSHI MATSUMOTO (鮨屋37軒目)

品川イッコーです。 鮨 全国制覇企画として今回は京都の「鮨 まつもと」へ。 大将は東京の「新ばし しみず」で修行された方。京都の人かと思ったら神奈川県出身だそうだ。 ちなみにこの「鮨 まつもと」で修行して独立したのが昨年の夏に行った大阪の「鮨 ほ…

千葉県千葉市「 たかおか 」物腰柔らかい誠実な大将が握る絶品握り TAKAOKA (鮨屋37軒目)

品川イッコーです。 「鮨 全国制覇」第三弾は千葉県にある「たかおか」。 「千葉県の美味い鮨は?」という問いに必ずと言っていいほど「たかおか」の名前があがってくるほどの人気店だ。 錦糸町から総武線の千葉行きで30分ほど。 はじめて千葉駅で降りた。 …

神泉「 鮨 あい澤 」(5) 2019年春の鮨 あい澤へ (鮨屋36軒目)

本日は約三ヶ月ぶりの「鮨 あい澤」へ。 最寄り駅は神泉駅となっているが渋谷駅から歩いても同じくらいの距離。 今回は20時といつもより少し遅めの訪問。 お客さんも酒が入りすでにいい感じの空気ができあがっている。 本日の鮪は富山県氷見産。 次からは京…

富山県富山市「 鮨人 」富山ナンバーワンの越中前!独学で身につけた大将の圧巻の握りを堪能した!(鮨35軒目)

品川イッコーです。 本日は「鮨 全国制覇」企画第二段として富山ナンバーワンと呼び声が高い「鮨人」へ。 新幹線で行くか飛行機で行くか迷ったがせっかくなので人生初マイルを使って飛行機で向かう。 新幹線だと東京駅から富山駅まで二時間半かかるが飛行機…

銀座「 すし 誠 」北海道出身の大将が銀座で勝負!北海道産のネタを存分に使った江戸前鮨!(鮨屋34軒目)

品川イッコーです。 本日は銀座にある「すし 誠」へ。 オープンは2017年9月4日。 まだオープンしてから1年5か月ほど。 場所は「鮨竹」と同じビルで、上の階の5階。

横浜市関内「 なか條 」豊洲で一番のネタを仕入れる横浜の名店! (鮨屋33軒目)

品川イッコーです。 今年から「全国のカウンター鮨をまわる」という前代未聞の企画をはじめることにする。 いまや全国に江戸前の仕事を施す鮨屋がたくさんある。 地方のカウンター鮨も探すと色々あるというのがわかる。 記念すべき第一回目として神奈川県ナ…

広尾「 熟成鮨 万 (よろず) 」これぞ熟成鮨!一貫に膨大な時間を費やして作られた鮨の結晶!(鮨屋32軒目)

品川イッコーです。 本日伺うお店は「熟成鮨 万」。 そのまんま熟成鮨のお店です。 熟成鮨っていうと二子玉にある「すし 喜邑」以来だ。 あまりの手間とリスクと専門知識が必要なため、やる人がいない分野。 (できる人がいないと言った方が正しい)

日比谷「 鮨 なんば 」(2) 今宵も細部まで手が込んだ究極の握りを堪能!(鮨屋31軒目)

品川イッコーです 本日は3か月ぶりの2回目の「鮨 なんば」。 場所はミッドタウン日比谷の3階。 相変わらず満席です。

奥沢「 入船寿司 」最高の鮪を食いたきゃ入船寿司へ!50年以上続く老舗のサービスランチにぎりをいただく!(鮨屋30軒目)

品川イッコーです。 場所は世田谷区 奥沢。 ここに50年以上続く鮨の老舗店がある。 店名は「入船寿司」。 大将が「入船」という店で修行していたことで修業先の名前をもらったらしい。 ここの特徴は何と言っても鮪。 修業先では「鮪こそが鮨の主役」という考…

神泉「 鮨 あい澤 」(4) 2019年一発目!個人的には過去最高!(鮨屋29軒目)

品川イッコーです。 新年一発目の鮨は忘年会から一週間ちょっとぶりの「鮨 あい澤」。 今回は友人夫妻と4人でお邪魔した。 だけど感覚短すぎて相澤さんには若干プレッシャーを与えてしまったかもな。

六本木「 鮓 村瀬 」すし匠出身の大将が作る怒涛の32品が凄かった!(鮨屋28軒目)

六本木駅 2番出口より西麻布方面へ徒歩5分ほど。 隣は目立つハンバーガー屋なのでそんなに迷うことはない。 ここは四谷の「すし匠」出身のお店。 最近改名したようで「鮓 村瀬」となっている。 18時予約でぴったりに開く。 店員は多くかなり活気がある。 コ…

高津「 鮨長 おおさわ 」ランチがお得!コスパの良い本格握りをいただく!(鮨屋27軒目)

品川イッコーです。 本日は神奈川県の高津というところで鮨ランチ。高津区というと前に伺った「鮨 福原」が有名だがこの「鮨長 おおさわ」もかなり評価が高いお店。 なんでも大将は日本ハムの大沢元監督のお子さんとのこと。しかも久兵衛で30年以上も板前を…

下北沢「 鮨 福元 」納得するものだけを出すことにこだわった結果、ミシュラン一つ星連続11年目!(鮨屋26軒目)

品川イッコーです。 下北沢といえばカレーの街。 だけど本日は下北沢のお鮨屋さん「鮨 福元」へ。 サブカル好きというわけではないが数年前までは家が近かったこともありよく来ていた街だ。 歩いてると突然キャバクラがあったりなんだかぐちゃぐちゃってイメ…

半蔵門「 鮨 みずかみ 」すきやばし次郎出身!とことん正統派を追求した江戸前鮨をいただく!(鮨屋25軒目)

どうも、品川イッコーと申します。 寿司、ラーメン、観た映画などを中心に勝手な感想を述べていきます。 今宵は2018年の3月にオープンしたばかりの新店「鮨 みずかみ」へ。 場所は半蔵門駅から徒歩5分ほど。 ここの大将は「すきやばし次郎」出身。

赤坂見附「 鮨 きざ㐂 」(2)攻めと伝統的な握りのバランスがいい良店!今宵も楽しいひと時を。(鮨屋25軒目)

品川イッコーです。本日は5か月ぶりの赤坂見附にある「鮨 きざ㐂」へ。

西麻布「 鮨 真 」ミシュラン初年度から一つ星を獲得し続ける超有名店 SUSHI SHIN (鮨屋23軒目)

どうも、品川イッコーと申します。 寿司、ラーメン、観た映画などを中心に勝手な感想を述べていきます。 本日は西麻布の鮨屋「鮨 真」へ。 なんとミシュラン初年度から一つ星を獲得し続けている驚異的なお店。

銀座「 鮨 鈴木 」名店 鮨 青木出身の正統派のお鮨!人柄がでる優しい握りで舌鼓を打つ!(鮨屋24軒目)

品川イッコーです。本日は「鮨 青木」で長年二番手を務められてきた鈴木さんの独立店「鮨 鈴木」へ。場所は銀座駅B9出口(ソニービル)より徒歩3分ほどの場所。ランチということで昼の12時に予約。15,000円の握りコースのみ。

渋谷「 鮨 あい澤 」(3) 今宵も絶品料理と優しい握り。ひたすら居心地がいい空間でした。SUSHI AIZAWA (鮨屋23軒目)

品川イッコーです。4ヶ月ぶりの訪問。今年で4回目となる「鮨 あい澤」。19時半前に到着。渋谷の駅前はハロウィンということで若者や外国人が仮装したりしてスベり散らしてたけどやっぱり神泉は落ち着く。

北九州 戸畑「 照寿司 」世界中から客を集める驚異の鮨屋!まさに食のエンターテイメントを完全レポート!TERUZUSHI (鮨屋22軒目)

品川イッコーです。本日は北九州の戸畑にある「照寿司」の為に日がえりで訪問! 驚異の食のエンターテインメントとは!?

あざみ野「 鮨 逸喜優 (いっきゅう)」神奈川県屈指の人気店でコスパが良すぎる「ばらちらし」を頂く!(鮨屋21軒目)

品川イッコーです。本日は神奈川県にある「鮨 逸喜優」のランチ限定の「ばらちらし」!

日比谷「 鮨 なんば 」徹底した握りの温度管理!阿佐ヶ谷の名店が日比谷に進出!SUSHI NANBA (鮨屋20軒目)

品川イッコーです。本日は日比谷にオープンしたばかりの「鮨 なんば」へ!

不動前「 不動前 すし 岩澤 」つまみと握りが交互に提供されるすし匠系の名店!FUDOUMAE SUSHI IWASAWA (鮨屋19軒目)

品川イッコーです。「すし匠系」とは東京 四谷にある「四谷 すし匠」から独立したお店を指します。つまみからの握りが一般的だが、つまみと握りを交互に提供するスタイルを確立したのが「すし匠」である。本日伺うのがそんな「四谷 すし匠」の独立店「すし匠…

大阪府 北新地「 鮨 ほしやま 」ミシュラン一つ星獲得店!大阪にて「新ばし しみず」の流れを汲む江戸前鮨を堪能する! SUSHI HOSHIYAMA (鮨18軒目)

品川イッコーです。本日は大阪の「鮨 ほしやま」へ!こちらは東京の「新ばし しみず」で修行され独立された京都 祇園にある「鮨 まつもと」のさらに独立店。要は「新ばし しみず」の孫弟子にあたるお店。大阪で食べるはじめての江戸前鮨に心踊る。日曜という…

銀座「 はっこく 」後編 「鮨 とかみ」を有名にした佐藤氏の新たな挑戦!怒涛の握り30貫を食らう!HAKKOKU (鮨17軒目)

品川イッコーです。本日は言わずと知れた「鮨 とかみ」を有名にした佐藤氏の新店「はっこく」へ!

銀座「 はっこく 」前編 「鮨 とかみ」を有名店にした佐藤氏の新たな挑戦!怒涛の握り30貫を食らう! HAKKOKU (鮨17軒目)

品川イッコーです。本日は言わずと知れた「鮨 とかみ」を有名にした佐藤氏の新店「はっこく」へ!「鮨 とかみ」の元大将 佐藤さんの独立店。2018年2月オープンではやくも予約が難しくなってる話題のお店です。銀座から徒歩5分ほどでビルの三階です。しかし店…

中目黒「 鮨 つぼみ 」予約困難間近!日本一の鮨屋 鮨 さいとうプロデュース店 SUSHI TSUBOMI (鮨16軒目)

タイトルの通り日本一と言われている「鮨 さいとう」プロデュースのお店。 2018年6月オープン。 「鮨つぼみ」へ行ってきました。 中目黒駅からゆっくり歩いて10分程。 6時に店の前まで行ったら外で大将が待ってくれてました。 新店なので当然店内はピカピカ…

国分寺「 治鮨 (おさむずし)」国分寺で本格的な江戸前鮨をいただく OSAMUZUSHI (鮨屋15軒目)

国分寺の治鮨でランチ。 オリンピックが入ってるビルの一階。 外観は和の空間が演出されており立派です。 お客は自分1人。 とても静かです。 おまかせ握り(6,000円)をお願いする。 寡黙な大将が静かに握り始める。 ネタの説明は特にないが聞けば答えてくれる…