品川イッコー 公式ブログ

どうも、品川イッコーと申します。いわゆるYouTuberってやつです。ようやく登録者数14万人超えました。寿司、ラーメン、観た映画などを中心に勝手な感想を述べていきます。

寿司(鮨)

基本的にカウンターを紹介していきます

鮨 由うの姉妹店「 鮨 在 」!岡田大将の熟練の握り✖️鼻につくソムリエによるペアリングの合わせ技!(87軒目)

品川イッコーです。 本日は六本木の「鮨 由う」の姉妹店にあたる「鮨 在」へ。 とは言っても仕入れる食材、仕込み、提供するものも由うとは異なり「ほぼ独立店」と言った感じ。 オープンは2019年5月20日なのでちょうど一周年。 場所は広尾駅から徒歩3分ほど…

ついに「 すきやばし次郎 」へ初訪問!凄い体験をしたのでその感想を (86軒目)

品川イッコーです。 このコロナの影響でいまは新規の予約も受け付けてるとの話を半蔵門の「鮨 みずかみ」の水上大将から聞いたので早速電話をかけてみるがこれが全く繋がらない。 焼き鳥の「鳥しき」でも経験したが電話が繋がらないのは名店あるあるなので根…

自称グルメご婦人の「鮨はすきやばし次郎が一番よ」について思う事

とある和食屋で一緒になった自称グルメなご婦人と美味しい鮨屋の話になった時にその自称グルメご婦人は「すきやばし次郎が一番ですよ」と誇らしげに勧めてきた。 すきやばし次郎といえば新規の客は予約できない店である。 このご婦人は既に何度も訪問してる…

若き大将がこだわりが半端じゃない!「 すし良月 (アキラ) 」は早くも業界最注目店! (85軒目)

品川イッコーです。 本日は広尾の「鮨 心白」の跡地にできた「すし 良月」へ。 良月と書いて「あきら」と読む。 祖父の名前からとったらしい。 大将は「すし匠まさ」出身でまだ29歳と若いが話を聞いてると鮨へのこだわりは凄い。 恵比寿駅からだと15分くらい…

体育会系じゃない新生「 海味 」は実力派の骨太な鮨屋だった!UMI (84軒目)

品川イッコーです。 青山通り(246)から外苑西通りへ入り5分も歩かないうちにシックな外観のお店が現れる。 「海味」である。 ミシュラン二つ星の今更説明するまでもない名店。

自粛解除一発目は正統派の江戸前鮨を食べられる「 鮨 みずかみ 」へ!ブレない王道に舌鼓! (83軒目)

品川イッコーです。 本日は約2年ぶりに「鮨 みずかみ」へ訪問。 言わずと知れた「すきやばし次郎」出身のお店。 場所は半蔵門駅より徒歩5分ほどで緩やかな坂の途中にあります。

高級鮨の宅配なら「SUSHI +」!宅配やケータリングに特化した新たな鮨のサービス!

本日は高級鮨の宅配、ケータリング、スクールに特化したサービス「SUSHI +」を利用。 従来のお店で食べるスタイルとは全く異なる新たなサービスで世界がこうなったいま、これから必ず重宝されるだろう。 他の飲食店と同様、毎朝豊洲で仕込れたものを仕込み、…

「鮨は東京だから高い」という偏見に反論してみた

品川イッコーです。 東京の鮨屋をまわってるとよく聞く金額の批判。 「東京価格」 「東京だから高い。」 この言葉をよく耳にする。 どうしても実情をご存じない方は「東京だから高い」と決めつけその理由をすぐに土地代と結びつけたがる。 なぜなんだろうか?

すし匠屈指の予約困難店「 すし匠 齋藤 」!緩急のついたつまみと江戸前鮨の美しき進化系を堪能!(82軒目)

品川イッコーです。 本日はすし匠の中でも屈指の予約困難店となった「すし匠 齋藤」へ。 ここもいつかは行きたいなと思っていたがラッキーな事にたまたま知り合いの社長さんとご一緒させていただいた。 場所は赤坂見附駅より徒歩3分ほど。 予約は20時半。

新潟県新発田にて最高の鮨屋「 鮨 登喜和 」!とことん地物を活かした新潟前に舌鼓!(81軒目)

本日は新潟の「鮨 登喜和」へ。 東京駅から新幹線で新潟駅まで約2時間。 新潟駅でJRに乗り換え約45分かけて新発田駅へ。 駅からシャッター街となった商店街をまっすぐ15分ほど歩くと静かな住宅街の中にお店はあった。

「 天寿し 京町店 」ついに西のレジェンド!カボスと塩を使った極上スペシャリテの数々!(80軒目)

品川イッコーです。 本日は北九州の「天寿し 京町店」で貸切会に参加するため小倉へ。 「天寿し 京町店」はプロフェッショナルでも特集が組まれ、グルメの中ではいまや知らない人はいないほどの超超超有名店。 もちろん物凄い行きたい気持ちはあるが予約しよ…

ネタとシャリがデカくしっかりと握りで満たしてくれる優良店!「 冨所 (とみどころ) 」はおそろしく満足度が高かった!(79軒目)

品川イッコーです。 本日は鮨を食べに御成門にある「冨所」へ。 御成門駅からは徒歩5分ほど。 路地に店はあり一見、看板がないのでスルーしがち。

岡山の最注目のお店「 鮨 縁 」!瀬戸内海のネタを中心に創意工夫をこらした極上の握りを!SUSHI EN (78軒目)

品川イッコーです。 今年に入って鮨全国制覇企画再スタート。 今回は岡山県へ。 岡山というと「すし処 ひさ田」か「鮨 縁」が有名だが前者はアクセスの悪さ、週3日営業、店内撮影禁止とかなりのハードルの高さなので断念。 ということで岡山駅からもアクセ…

四谷三丁目「 後楽寿司 やす秀 」の冬のスペシャリテ「松葉蟹」と「赤貝」を存分に堪能!YASUMITSU (77軒目)

品川イッコーです。 本日は3か月ぶりの「後楽寿司 やす秀」へ。 前回のスペシャリテは1キロもの蒸し鮑だったが今回は松葉蟹と赤貝の二大巨頭。 場所は四谷三丁目駅より徒歩5分ほど。 裏路地にあり一見わかずづらい場所にある。 「やす秀」の文字が高級感…

目黒「 鮨 りんだ 」は伝統的な技法と斬新なアイデアで活気あふれるカウンター鮨を堪能!RINDA (76軒目)

品川イッコーです。 本日は不動前にある「鮨 りんだ」へ。 前に姉妹店の「らんまる」へはお邪魔したがこちらは未訪問。 今回知り合いになった方がこのお店の常連さんということで訪問することに。 不動前駅からは徒歩7分ほど。

一年ぶりの「 きざ㐂 (きざき) 」へ訪問したらなんと白酢メインのシャリへと激変していた!KIZAKI (75軒目)

品川イッコーです。 本日は一年ぶりの「きざ㐂」へ訪問。 なんでも「シャリが変わった」という声もチラホラあがっており気になっていた。 場所は赤坂見附駅より徒歩2、3分と好立地。

広尾「 鮓菜 浅乃 」!食事は美味しく楽しくがモットーの大将のこだわりの江戸前握りを存分に堪能!SUSHISAI ASANO (74軒目)

品川イッコーです。 本日は最近お知り合いになった方の行きつけの鮨屋へ男4人でお邪魔する。 店名は「鮨菜 浅乃」。 広尾駅からは徒歩7分ほどの距離。 通りを入った所にひっそりと営業。

山形県屈指の江戸前鮨を食べるなら「 こい勢 」!3千円の握り10貫は驚異的!KOISE (73軒目)

品川イッコーです。 「鮨 全国制覇」ということで初の東北地方。 本日は山形県酒田市にある「こい勢」へ。 「こいせ」と読む。 酒田駅からタクシーで10分ほど。 タクシー運転手も名前を知っている程、山形県では大変有名なお店。 1ヶ月前でないと予約は取ら…

中村龍次郎大将独立後の新生「 海味 」へ初訪問したらガラッと変わってて別の店みたいになっていた (72軒目)

本日は一年半ぶりに外苑前の「海味」へ。 その間に中村龍次郎大将が独立し、リッツカールトンで働いていた平大将を新たに迎え新生「海味」になり初訪問。 もともと中村大将のもとで働いていたお弟子さん達も一緒に中村大将について行った様で完全に総入れ替…

鮨 銀座 おのでら出身「 鮨 まつうら 」!大将の人柄を表す丁寧な握りを貸切で堪能!SUSHI MATSUURA (71軒目)

品川イッコーです。 本日は白金高輪に今年の9月27日にオープンしたばかりの「鮨 まつうら」へ。 こちらの大将は「鮨 銀座 おのでら」で修行しロス支店立ち上げにも関わった方。 まだ情報がほぼない状態で前回沖縄でご一緒させてもらった社長さんから貸切にし…

20年前から攻めまくった鮨界の異端児!千葉県の「 寿司栄 」はまさにオルタナティブな鮨屋だった!SUSHIEI (70軒目)

品川イッコーです。 本日は千葉県にある「寿司栄」へ。 こちらのお店、普通の鮨屋とは一線を画す店と評判。 なんでも20年前から現在流行っている高級食材などを組み合わせた「インスタ映え」的なことをやっていたお店。 まさに映えの元祖。 千葉県と言えば前…

名店出身の鮨界の超エリート!「 鮨 桂太 」の握りは王道だが普遍的な美味さがある凄い店!SUSHI KEITA (69軒目)

品川イッコーです。 本日は築地にある「 鮨 桂太 」へ。 大将は北海道出身ということで「鮨菜 和喜智」 「鮨 水谷」「鮨 太一」で修行を積み30歳という若さで独立。 これらの修行先の名前をみればいかに鮨界のエリートかわかるだろう。 「ミシュランガイド東…

玉子焼きが進化してから初訪問!「 鮨 あい澤 」(9)は今回も全てにおいて最高でした!(68軒目)

品川イッコーです。 1ヶ月ちょっとぶりの「鮨 あい澤」。 その間に相澤大将から「玉子焼きが進化しました」と聞いていたので楽しみにしてきた。

広島県最高峰の鮨屋「 吉鮨 」!瀬戸内の食材を中心とした瀬戸内前の握りを堪能してきた!YOSHIZUSHI (67軒目)

品川イッコーです。 「鮨 全国制覇」企画として広島県編は「吉鮨」へ。 ここの大将は東京の「きよ田」出身。 「あら輝」の荒木大将よりも先に独立された大ベテランである。 広島県では最高級に高い店としても有名。 予約は2ヶ月前にした。 撮影は写真のみOK…

群馬にある名店「 鮨 おばな 」の大本命 イクラがマジで凄すぎた!SUSHI OBANA (66軒目)

品川イッコーです。 本日は約5ヶ月ぶりの「鮨 おばな」へ。 前回訪問時に尾花大将より「是非秋に食べさせたいものがある」と仰ってたので予約を。 ネタのクオリティもそれを引き上げる技術も確かだが大将や女将さんの人柄もよく全てにおいて印象がいい「鮨 …

祝ミシュラン三ツ星獲得!福岡の「 鮨 さかい 」の至高の握りを堪能!遠くてもわざわざ訪れたいお店でした (65軒目)

品川イッコーです。 予約は7月に入ってすぐ。 3ヶ月先の10月の予約を取る。 そしたら7/9にミシュラン三つ星と発表。 なんなんだ今年は。こま田の時も、睦月の時もそうだったが予約した途端ミシュランを獲得していく。 11時5分福岡空港到着。 空港から地下鉄…

「 後楽寿司 やす秀 」一見さんでも安心して過ごせる!常に進化する四谷三丁目の実力店!KOURAKUZUSHI YASUMITSU (64軒目)

本日は四谷三丁目にある「後楽寿司 やす秀」へ。 六本木の「鮨 由う」の尾崎大将と仲がいい様で今回はご一緒することに。 場所は四谷の裏路地にあり2017年9月にこの場所へ移転したそうだ。 高級感溢れる外観。 綿貫大将は父の代から引継ぎ二代目となる。 な…

神戸のミシュラン二つ星店「 鮨 生粋 」はトータルバランス力に優れた正統派の江戸前鮨だった!SUSHI KISSUI (63軒目)

本日は兵庫県のミシュラン二つ星店の「鮨 生粋」へ。 伊丹空港から最寄りの摂津本山駅までは乗り継ぎを重ね約1時間ほど。 17時34分 摂津本山駅到着。 ここからお店までは徒歩10分くらい。 比較的新しい家々が並ぶ閑静な住宅街の中にひっそりと佇むこの店こそ…

2019年9月「 鮨 あい澤 」(8) レベルがどんどん上がっている恐ろしい店 (鮨屋62軒目)

本日は三ヶ月ぶりの「鮨 あい澤」へ。 いつもの定期訪問。 青柳 サクサクの食感と飲んでみるとしっかりとした出汁がとてもいい。 一緒に出汁も飲んでしまった。 しめ鯖 香り、脂のバランスよく山葵も辛さはなく風味よし。 しめ鯖って脂でクドくなってしまう…

沖縄県那覇で食べる江戸前鮨!「 鮨 つむぎ 」にてイタリアン出身の大将が握る価格破壊の絶品鮨をいただいた!(61軒目)

本日は知り合いの沖縄在住のとある社長さん(沖縄の人ではない)と一緒に那覇にある鮨屋へ。 沖縄で鮨?と思われる方も多いかもしれないがいま沖縄では鮨がアツイ。らしい。 現地の魚でも使うのだろうか? 羽田空港から那覇空港までは約2時間半のフライト。 …