品川イッコー 公式ブログ

どうも、品川イッコーと申します。寿司、ラーメン、観た映画などを中心に勝手な感想を述べていきます。

蓮爾 新町一丁目店 (4) 小ラーメン「下ブレ?スープが苦かった」(ラーメン51杯目)

久々に蓮爾 新町一丁目店へ。

胃に刺激を欲してる時は蓮爾に限る。

平日の20時過ぎ。

f:id:ikkoshinagawa:20180803074226j:image

店内なんと3人だけ。

店主は常連と和やかに話したりしてて結構アットホームだ。

なんだか登戸にいた時よりも伸び伸びしてて楽しそう。

 

小ラーメン 700円 ニンニク少し

f:id:ikkoshinagawa:20180803074301j:image

盛り付け雑だな。二郎の三田本店みたい。

けどこれがいい。

f:id:ikkoshinagawa:20180803074257j:image

豚は形もバラバラ。

けどこれもいい。
f:id:ikkoshinagawa:20180803074317j:image

ニンニクは荒め。

サクロフィールは必須。

 

f:id:ikkoshinagawa:20180803074310j:image

麺はいつも通りのギターのシールド。

重くて硬い小麦を食ってる感じ。
f:id:ikkoshinagawa:20180803074305j:image

しかし今日のスープはなんだろう、妙に苦みを感じるし生臭いぞ。

これは明らかに下ブレだろう…

塩分はそこまでだが微妙な苦みが気になる。

f:id:ikkoshinagawa:20180803074314j:image

ニンニクと混ぜれば多少はいつもの蓮爾。
f:id:ikkoshinagawa:20180803074324j:image

たまに新町一丁目店ってあるんですよね。

というか行く度に毎回スープの味が違う。

時には異常にしょっぱかったり、マイルドだったり、こうやって苦味を感じたり。
f:id:ikkoshinagawa:20180803074251j:image

豚も今日のは臭みが強い。

毎日蕎麦を食べてるから私が敏感になったのか?

とにかくちょっとしんどい。
f:id:ikkoshinagawa:20180803074320j:image

けどまぁ、こういう日もあります。

蓮爾や二郎ってなぜかこういうブレも許されたりする。

だって作ってるの人間だもん。

お客が寛大なのかズレてるのかはわからないが、また来ます。

 

ごちそうさまでした!

www.ikkoshinagawa.com

www.ikkoshinagawa.com

www.ikkoshinagawa.com