品川イッコー 公式ブログ

どうも、品川イッコーと申します。寿司、ラーメン、観た映画などを中心に勝手な感想を述べていきます。

国領「 百笑食堂いしかわや 」柴崎亭出身!動物系不使用の端麗系ラーメン!(ラーメン109杯目)

京王線国領駅

各駅しか停まらないあまりメジャーとは言えない駅だがここに新しいラーメン屋ができたらしく、本日はそのお店目当てでやってきた。

国領と言えば駅前に老舗の「熊王ラーメン」や家系の「武蔵家」なんかもある。

 

この店も駅から徒歩2分ほどの好立地にある。

店の前にくるとなんと女性店員が大声で呼び込みをしている。

今時珍しいな。

そしてこの気合の入れっぷり。

 

こちらのお店は柴崎にある「柴崎亭」出身。

店名は「百笑食堂 いしかわや」。

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店内は木のぬくもりのあるカウンターのみ。

結構ゆったりとした席だ。

女性店員が2名で働いている。

すぐに出てきた。

 

味玉中華そば 750円

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「柴崎亭」出身なだけあって綺麗な盛り付けだ。うっとり見とれてしまう。
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具材は低温調理チャーシュー、メンマ、カイワレ、味玉。
綺麗な麺が折りたたんである。
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スープは節が効いた端麗系。

動物系は使っていないらしく、醤油のコクが感じられるアッサリなもの。

魚介が鼻から抜ける。

嫌味がなくついつい飲んでしまうスープだ。
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麺は中太ストレート。
食感はパツンパツンとして歯応えが心地いい。
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味玉は半熟とまではいかないが甘く味付けされていていてなかなか美味しい。

メンマはコリッコリ。けど少し硬いかな。
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低温調理チャーシューは物凄い柔らかいとまではいかないがしっとりと肉の旨みを感じられるもの。
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価格は味玉つきで750円と安めなのも「柴崎亭」出身ぽい。

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嫌味のないスッキリした味で毎日食べられるラーメン。

最後まで麺のパツンパツン感は健在だった。

ごちそうさまでした!