品川イッコー 公式ブログ

どうも、品川イッコーと申します。いわゆるYouTuberってやつです。ようやく登録者数10万人超えました。寿司、ラーメン、観た映画などを中心に勝手な感想を述べていきます。

渋谷「 クーカーニョ(COUCAGNO) 」クリスマスイブのセルリタワー40階の絶景からの絶品フレンチ

本日は嫁を連れて渋谷のセルリタワー40階にあるフレンチレストラン「クーカーニョ」へ。

渋谷は相変わらずの人混み。

「活気」というか「人ゴミ」といった感じ。

コースは17時半スタートで時間ギリギリに到着。

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40階につくとクーカーニョとバーがある。

本日はレストランの方へ。
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とにかく夜景、夜景、夜景。

クーカーニョ内にあるバーからも夜景が見える。
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クリスマスということでコースはいつもの値段が倍する「クリスマスディナー 25,000円」のみ。
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アミューズ

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コースの前の一口サイズの料理。

お菓子感覚でパクッと。

 

帆立貝のタルタルとカリフラワーのムース 贅沢なキャビアとともに

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カリフラワームースはとてもマイルドで滑らかで柔らかい味。

そこに北海道産の帆立貝のタルタルが組み合わさる。

しまいにはキャビアの応酬。

ところでキャビアって美味いかな?

 

ベールを纏った毛蟹とトマトコンフィのサラダ仕立て

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様は毛蟹とトマトコンフィでサラダにしたもの。リンゴとセロリも入っている。

蟹のジュースで作った寒天のベールを纏わせてリースをイメージしているとか。

 

トリュフ香るコンソメのパイ包み焼き
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ビーフコンソメにトリュフ、フォアグラを加えてパイで蓋をして焼き上げたもの。

パイにサクッと穴を開けてパイと一緒にコンソメスープをいただく。

熱々でトリュフの香りが何ともいいじゃないか。

 

ブルターニュ産オマール海老のヴァプール 聖護院蕪カネロニをそえて
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ヴァプールとは蒸気で「加熱する」すること。

要はオマール海老を蒸気で加熱しクリームソースをかけたもの。

このオマール海老が香り豊かで選んでもらったワインとの相性もよかった。

濃厚なクリームソースも美味しくいただけた。

右の赤いのはオマール海老の殻。パリッとして香ばしい。

聖護院蕪カネロニもたっぷりソースにつけて。

 

国産牛フィレ肉のポワレ じゃがいものミルフィーユ 黒トリュフのスライス
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ポワレ」とは蒸し焼きのこと。つまり国産牛を蒸し焼きにしたもものソースをかけた料理。

ボーフォールチーズ風味のじゃがいものミルフィーユと共にいただく。

牛はさすがという程柔らかく感動。

濃厚なソースをたっぷりつけてトリュフと一緒にいただく。

黒トリュフ最高としか言いようがない。

もはや美味い要素しかない。

 

パティシエからの贈り物 2018
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メレンゲで作った箱型のお菓子。ちゃんと蓋になっていて開けるとアイスクリームが入っている。
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中にはイチゴのクリームやら生クリームなど。

 

 

カフェと小菓子

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お菓子が2連チャンとは。

りんごのリキュールを使ったゼリー、チョコレートとピスタチオのガナッシュ、クッキー。

コーヒーと共にでてくる。

以上がクリスマスの特別コース。

ゆっくり出てくるのでかなり腹いっぱいになる。

 

「東京タワーが見たい」って店員に言ったらわざわざ別室に連れて行ってくれた。

スカイツリーと東京タワーが同時に見える。

この部屋で食事をするなら割増料金らしい。

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ワインと美味しい料理と綺麗な夜景で素敵な時間を過ごせた。
ベタだけどこういうのもたまにはいいな。

 

(おまけ)トイレ
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