品川イッコー 公式ブログ

どうも、品川イッコーと申します。いわゆるYouTuberってやつです。ようやく登録者数16万人超えました。寿司、ラーメン、観た映画などを中心に勝手な感想を述べていきます。

オリジナリティある無化調担担麵を食べるなら「 らーめん 藪づか 」!辛さ抑えめ出汁重視!(230杯目)

本日は末広町にある「らーめん 藪づか」へ。

駅からは徒歩5分くらい。

湯島駅からでも御徒町駅からでもさほど変わらない。

 

外観は特に目立った看板などがないので一瞬ここを知らないとラーメン屋だとは気づかないかもしれない。

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だけどこちら、担担麺が人気のお店。

オープンは2018年11月16日。

 

メニューは主に担担麺と醤油ラーメン。
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それに各種トッピングが追加になっている。
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食券機も担担麺がトップに来ていることから推しは担担麺の様だ。

店内綺麗で清潔感あります。

ワンオペ営業。

客層は主に仕事帰りのサラリーマンか。

 

 

 

味玉担担麺 950円

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食欲そそる見た目。

なんでも無化調とのこと。
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味玉の他に具材は肉味噌、ネギ、ほうれん草。
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スープを一口。
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意外とあっさりとしていて和風出汁がひときわ印象的。

独特なスパイス、ラー油、肉味噌のコクも相まって他にないような味わいとなっている。

少しカレーの風味もするのはスパイスかな?

辛さはピリ辛程度に抑えられていてスープの味に焦点が当てられたもの。

 

麺は中細ストレート。
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低加水で歯切れ良く硬めに茹でられている。
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肉味噌をふんだんに絡めて。

コッテコテの担担麺とは一線を画すスープでじっくり舌で転がしながら味わう。
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卓上のスパイスを足せばさらにコク深くなる。
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過度な主張はなく、まるで和食の様な洗練された味わいを楽しめる。

辛いのが苦手な人でもこれならすんなり食べられると思う。

場所柄か客層はサラリーマン多め。

確かに近くにあったら通ってるな。

ごちそうさまでした!

www.ikkoshinagawa.com

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