品川イッコー 公式ブログ

どうも、品川イッコーと申します。いわゆるYouTuberってやつです。ようやく登録者数18万人超えました。寿司、ラーメン、観た映画などを中心に勝手な感想を述べていきます。

【国分寺】濃厚焼きあご煮干し つけ麺 さか田: 濃厚つけ麺 (276杯目)

「濃厚焼きあご煮干し つけ麺 さか田」は国分寺駅より徒歩2分。

オープンは2021年4月。

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あごと煮干しを使った濃厚なつけ麺。

店名が商品紹介となっているのでわかりやすい。

ちなみに「あご」は「飛び魚」のことで「あごが落ちるほど旨い」からきている。そんなあごな。

 

食券機は入ってすぐの所。

隣にちゃんと両替機があるのは親切。

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店名に「つけ麺」と記載があるのでとりあえず普通のつけ麺にしておく。

 

麺量は小中大から選択。

大は300gなのでさほどである。

 

 

濃厚つけ麺 850円

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フワッと焼き魚のいい香り。

反射的に醤油と白米が欲しくなるのは日本人ならでは脳内反射。
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麺は村上朝日製麺所の特注麺。

全粒粉入りの中細で若干パスタの様。f:id:ikkoshinagawa:20210930132448j:image

具材は角チャーシュー、ほうれん草と具材は少なめ。
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提供時に「スープは熱々になっております」と言われたがそこまで熱くはない。

あとで焼石を入れてくれるサービスがあるみたい。あれ入れると苦くなるから苦手なんだよな。

 

あごと煮干しに動物系が全体を包む。

焼きあごが強く煮干しの主張は幾分弱め。

麺は硬めに茹でられていてこの麺が果たしてスープと合ってるのか合ってないのかいまいち判断がつかない。

もう少し太くてもちもち感ある方が好みではある。
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具材は少し寂しいか。

角チャーシューは若干パサついていて硬い。

全体的に無難。

 

スープ割りをお願いするとポットを目の前に置かれた。肝心の出汁スープはぬるい。

うーん…

伸び代がある店だと思いました。

ごちそうさまでした。